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材料[2人分]

調理時間20分

カロリー[1人分] 571kcal

食塩相当量[1人分] 2.9g

※塩分を抑えた味付けになっています。

仕上がりの味を見て、ご自身で調整してください。

 

 

豚バラ肉・・・4枚(80g)

お好み焼きミックス粉・・・80g

牛乳・・・150ml

卵・・・1個

キャベツ・・・1/6個(200g)

明太子・・・15g

青ねぎ・・・4本

天かす・・・大さじ2

削りかつお節・・・3g

マヨネーズ・・・大さじ1

青のり・・・少々

お好み焼きソース・・・大さじ1と1/3

サラダ油・・・大さじ1

 

 

作り方

1. キャベツは5mm角に切る。青ねぎは小口切りにする。

   豚肉は半分に切って、フライパンで油を引かずに焼き、取り出しておく。

 

2. ボウルにお好み焼きミックス粉と牛乳を入れ、ダマにならないように混ぜる。

 

3. 2に1のキャベツ、青ねぎ、天かす、卵を入れ、ふんわりと混ぜる。

 

4. フライパンにサラダ油を熱して3を半量流し入れ、丸く形を整えたら豚肉の半量をのせ、中火で5分焼く。ひっくり返して4分焼く。もう一枚も同様に。

 

5. 4を器に盛ってソースを塗り、マヨネーズを細くかける。

  明太子とかつお節、青のりをトッピングする。

 

 

最後に

豚肉はビタミンB1が豊富な食材です。

 

ビタミンB1は、体内で糖質をエネルギーに変換する際に必要となるビタミンなので、疲労回復効果が期待されます

 

また、脳はブドウ糖を分解してエネルギーを作るため、ビタミンB1が不足すると十分なエネルギーを作ることができず、記憶力の低下や情緒不安定、うつ病を引き起こす可能性もあります。

 

さらに、ねぎに含まれるアリシンはビタミンB1の吸収を助ける働くがあり、相乗効果が期待できます。美味しく食べられて、栄養も摂れる。一石二鳥のメニューですね。

 

今年は西日本では例年より早く梅雨入れしました。

梅雨の季節は何かと気分がふさぎがちになりますが、そんな時こそ豚肉を食べて乗り切りましょう!

 

あっ!もちろん牛乳も忘れずに!