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材料[2人分]

調理時間15分

カロリー[1人分] 664kcal

食塩相当量[1人分] 1.4g

 

牛乳・・・360ml

ご飯・・・茶碗2杯分

オクラ・・・2本

長芋・・・100g

納豆・・・2パック(80g)

豆腐(絹ごし)・・・1/4丁(100g)

みょうが・・・1個

白練りごま・・・大さじ3

麺つゆ(2倍希釈)・・・大さじ3と1/2強

しょうゆ・・・大さじ1弱

 

 

作り方

1. オクラは塩(分量外)で板ずりして茹で、冷水にとって水気を拭き、小口切りにする。

  長芋は皮をむいて1cm角に切る。

 

2. みょうがは小口切りにして水にさらし、水気をきる。

 

3. ボウルに白練りごまを入れ、麺つゆ、しょうゆを加えて混ぜ、牛乳でのばす。

 

4. 3に1と納豆、崩した豆腐を加えて混ぜる。

 

5. 茶碗にご飯を盛って4をかけ、みょうがを散らす。

 

 

 

最後に

一般的には食欲が落ちると言われている夏ですが、しっかり食べないとパワー不足になってしまいます。

 

そこでおすすめなのが「冷や汁」です。

宮崎県が発祥と言われている郷土料理ですが、冷たいお茶漬けのようなもので、サラサラと食べることができます。

栄養バランスがよく、夏バテ防止にもってこいの一品となっています。

 

ダイエットの天敵というイメージが定着している炭水化物も、冷やして食べると糖質の吸収や血糖値の上昇を抑えることができます。

それだけでなく、ご飯に含まれる炭水化物は、難消化性でんぷんに変化するので体内に蓄積されにくいばかりでなく、食物繊維と同じような働きで、お腹の中も綺麗にしてくれます。

 

ねばねば食材も疲労回復効果があるので夏にはピッタリのメニューであることは間違いなしです!