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材料[1ホール分]

調理時間60分(冷ます時間除く)

カロリー[1/8個分] 193kcal

食塩相当量[1/8個分] 0.3g

 

牛乳・・・120ml

ホットケーキミックス・・・200g

冷凍かぼちゃ・・・180g

卵・・・1個

にんじん・・・80g

バター(食塩不使用)・・・30g

きび砂糖または三温糖・・・50g

サラダ油・・・少々

粉砂糖・・・大さじ1

 

作り方

1. 冷凍かぼちゃは耐熱容器に入れ、電子レンジ(600w)で2分加熱し、1.5cm~2cm程度に角切りする。

 

2. バターは電子レンジに1分10秒かけて溶かす。

  にんじんはすりおろす。

 

3. ボウルに、、卵、砂糖、牛乳の順に入れて、泡立て器でよく混ぜる。

 

4. にホットケーキミックスを入れて、ダマが無くなるまで混ぜ、のかぼちゃを加え、サッと混ぜ合わせる。

 

5. 炊飯器の内釜に薄くサラダ油を塗り、を流し入れて炊飯スイッチを入れる。

 

6. 炊飯が終了したら、中心部に竹串を刺して、生地がついてこなければ内釜から取り出し、網の上で冷ます。(生地がついてきた場合は、再度炊飯スイッチを入れて加熱する。)

  冷めたら粉砂糖でデコレーションする。

 

 

最後に

10月といえばハロウィンがありますね!

もはや日本でも定着したイベントと言えるでしょう。

仮装をしたり、お菓子をもらったりとお家でパーティなんて方をいるのではないでしょうか。

 

そんな皆さん、今年はかぼちゃとにんじんを使ったケーキを出してみるのはいかがですか?

かぼちゃとにんじんにはビタミンAが豊富に含まれています。

ビタミンAといえば、目の健康を守るのにとても重要な役割を担ってくれる栄養素です。

 

美味しく食べられて、健康にもいい、そして可愛くて盛り上がる!

かぼちゃ入りにんじんケーキで今年のハロウィンはいつもとひと味違う時間をお過ごしください。

 

作ってくれないと、イタズラしちゃうぞ。